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Version fortement marquée par l'influence des fûts de Sherry, son nom Lustau, tirant ses origines de la bodega d'où proviennent les fûts.
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Un bourbon 100% grain de seigle.
La seule distillerie de whisky française certifiée en Agriculture Biologique.Whisky distillé à basse température.
Ce bourbon est élaboré à partir d'un mélange de blé non malté et de seigle malté.
The Spice Tree, "l'arbre aux épices". Si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d'environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d'un mode de vieillissement unique et d'une maîtrise parfaite de la chauffe du bois.
Créé par Ron Morrison et Mitchell Orchant embouteilleurs indépendants ensuite mis en bouteille par Stalla Dhu. Un futur whisky collector, il n'y en aura pas pour tout le monde.....
Ce Blended apporte un tout nouveau style à la gamme de Compass Box.Enfin un whisky issu d'un Sherry Cask composé de six whiskies différents. Ses arômes sont riches et épicés, avec des notes de fruits confits, de noix et de vanille.