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Pour cette version de 15 ans, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry – Amoroso, Oloroso Apostoles et Matusalem – où il séjournera encore 3 ans.Un vrai délice...... Ce produit n'est plus...
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Le plus éthéré des Connemara....
Ce serait une erreur de placer la gamme Connemara au niveau des " scotchs légers", car il n'en est rien. Lancé en 1995 par la distillerie Cooley, ce single malt fut le premier Irish tourbé. 75% de l'orge maltée employée est tourbée.
Ce 12 ans d'âge présente un doux arôme d'écorce confite et de caramel à la vanille.
Pour cette version de 15 ans, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry – Amoroso, Oloroso Apostoles et Matusalem – où il séjournera encore 3 ans.Un vrai délice...... Ce produit n'est plus de stock.
Vieilli initialement pendant 14 ans en fût de chêne américain avant d’être transféré en fût de sherry Mathusalem pendant 3 ans, The Dalmore 18 ans repose 12 mois de plus en fûts de sherry. Ce produit n'est plus disponible.
La version de Dalmore Cigar Malt fait son grand retour en 2012 dans une version légèrement différente. Cette fois-ci plus âgé que la version 15 ans, plus riche et doux à la fois, Cigar Malt Reserve est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain...
King Alexander III résulte du mariage de six vieillissements différents de Dalmore: bourbon, xérès oloroso Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat, confondant de richesse et de complexité, exprime les caractéristiques de chaque fût. Un breuvage exceptionnel.....
Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès ou de Bourbon. Le Dalmore 2007, après avoir vieilli en ex-fûts de Bourbon a ensuite été transféré en fûts de xérès Apostoles âgés de 30 ans.