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Domaine d’Escausses – la croix petite Nos racines sont aussi profondes que celles de nos ceps, dit-on chez les Balaran du domaine d’Escausses. Cela fait en effet 7 générations que cette famille cultive la vigne sur les bords du Tarn, à flanc de coteaux, sur des terroirs où domine le calcaire.